无油麻辣鸡翅

第五步：把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。

第六步：关火，撒入红辣椒段、花椒。

第十一步：最后烹入陈醋，小火收汁。

第八步：倒入少许生抽。

第九步：倒入适量料酒。

第三步：火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。

第一步：鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小時。

第二步：大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。

第四步：把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟。

第十步：撒入少许白糖，中火翻她。

第七步：放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。