第五步:搅拌均匀。
第七步:用东菱电动打蛋器打至干性发白,倒扣蛋白不会掉下来即可。
第十二步:烤好時将蛋糕倒扣放晾脱模。
第九步:放入8寸蛋糕模具拌平表面。
第六步:将60克砂糖分三次加入 蛋白中。
第四步:加入过筛的低筋面粉。
第二步:把20克砂糖、色拉油和牛奶加入蛋黃中。
第十一步:烘烤的过程中。
第三步:用手持打蛋器将蛋黃搅拌乳化。
第八步:将1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中,用硅胶刮刀“J”字形搅拌均匀。然后再把蛋黃糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。
第十四步:成品。
第十步:放入烤箱烘烤,上管105度,下管130度,時间是70分钟。
第一步:将鸡蛋蛋黃蛋白分开放在盆中。
第十三步:成品。