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鲜辣香煎罗非鱼

菜谱编号:263-036
鲜辣香煎罗非鱼是【浮生如梦大菜谱】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜辣香煎罗非鱼”。
鲜辣香煎罗非鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
罗非鱼:两斤左右生姜:少量
西红柿:两个香菜:适量
辣椒:若干--
辅助料用量
酱油:适量--

鲜辣香煎罗非鱼的做法步骤

  • 第三步:热好锅,放油盐,先放入辣椒慢火香炒,待辣椒气味出来后,放入少量豆瓣酱汁炒出香味,再放入西红柿炒成汁后出锅备用。
  • 第一步:将鱼洗好双面各切三刀入味,生姜切片放入鱼肚和鱼鳃,再放少量酱油和料酒去味,腌制五分钟
  • 第四步:洗好锅放油盐,将刚刚腌制的鱼放入锅中小火慢煎,煎到鱼金黄后即可倒入之前备好的辣椒西红柿汁,翻鱼,慢火一分钟这样让鱼入味,最后洒点香菜就可以出锅了。
  • 第二步:切碎辣椒、西红柿、香菜备用
  • 鲜辣香煎罗非鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    注意鱼身切道不可切太多太深,不然煎鱼时鱼肉容易碎烂;煎鱼时无需频繁翻鱼,以免鱼身断裂;煎鱼时需要小火慢煎,不然容易烧焦。

    菜谱标签:家常菜烧烤
    相关食材:罗非鱼

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