辣酱烧罗非鱼
辣酱烧罗非鱼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱烧罗非鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我一直认为辣酱与鱼是绝配,辣酱的品种因地域而不同,但不论用哪个地区的辣酱,我都觉得它们能与鱼更好的融合在一起,鲜嫩与酱香的融合,想想都让人流口水。夹上一筷鱼肉,沾着盘底的酱汁一起吃,那滋味,绝对的鲜美下饭。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
罗非鱼:两条 | -- |
辅助料用量 | |
香辣酱:两匙 | 青椒:1根 |
红椒:1根 | 洋葱:半个 |
辣酱烧罗非鱼的做法步骤
辣酱烧罗非鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼肉用盐和姜片擦抹后煎制时就不容易破皮,此处已经有盐,而且辣酱和各种酱油都要含有一定的盐分,烧鱼时就不需要再放盐了。
2、砂锅底部铺一些洋葱既可以增加鱼肉的香味,又能防止鱼肉粘在锅底而烧糊。
相关食材:罗非鱼