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茄汁粽子

菜谱编号:026-327
茄汁粽子是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁粽子”。
茄汁粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

各种各样口味的粽子,在美食家“琳琅满目”。做法各有千秋。

馋嘴乐今天介绍的【茄汁粽子】,是以“粽子”作为主料,采取浇汁的做法,变换一种吃法。只是“抛砖引玉”,愿引出多种的吃法,让我们的生活丰富多彩。

茄汁粽子主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:调味
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
熟粽子:3个--
辅助料用量
玫瑰红醋:约10ML枸杞:适量
葡萄干:适量藕粉:约5克
调味料用量
番茄沙司:约20克冰糖:约30克

茄汁粽子的做法步骤

  • 第七步:加入枸杞,小火煮2分钟左右。
  • 第三步:放入蒸锅中,蒸10分钟左右,备用。
  • 第五步:加番茄沙司。
  • 第二步:把粽子去掉外皮。
  • 第八步:淋入稀释的藕粉【水淀粉的性质】,待芡汁糊化。
  • 第四步:锅中加冰糖、适量的清水烧开,把冰糖煮化。
  • 第一步:熟粽子、玫瑰红醋、番茄沙司、冰糖、枸杞、藕粉。
  • 第九步:将熬好的茄汁均匀的浇在备用的粽子上,点缀少许葡萄干即可。
  • 第六步:加玫瑰红醋。
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