第六步：煎好的豆腐。
第七步：番茄和青椒切块。
第十步：加半瓶盖醋。
第四步：豆腐蘸入鸡蛋液中。
第十二步：加足量的盐调味，熬成酱汁状。
第三步：鸡蛋搅散，加入适量盐，胡椒粉和淀粉拌至无颗粒状。
第五步：热锅下油，把裹了鸡蛋糊的豆腐下锅两面煎。
第十四步：最后再加适量盐调味，撒葱花即可。
第九步：加入白糖和番茄酱，倒入少许开水。
第十三步：下豆腐一起烧，大火收汁。
第八步：另起锅，下番茄块翻她。
第十一步：下青椒块一起她。
第二步：豆腐切小方块。
第一步：准备材料
茄汁脆衣豆腐
茄汁脆衣豆腐是【nancy_W】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁脆衣豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在家里的时候最常吃的就是用番茄来烧，加点儿肉末，简单又下饭。这回在煎豆腐的时候裹了层蛋黄和淀粉混的糊糊，豆腐煎出来表面金黄金黄的，吃下去外脆里嫩~再用番茄做了个汁，裹足了汁水的豆腐特别好吃哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：300克 | 番茄：1个 |
| 青椒：1个 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 番茄酱：适量 |
| 香醋：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |