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薏米红豆粥

菜谱编号:263-289
薏米红豆粥是【汤如东】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薏米红豆粥”。
薏米红豆粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

薏米红豆粥是一道常见的家常粥品,主料是红豆和薏米,主要烹饪工艺是煮。主要有止血调理、清热解毒的功能。薏米的营养很丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分,多吃能起到利水祛湿,健脾止泻、清热解毒的作用。

薏米红豆粥主厨:汤如东

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
薏米:60克红枣:8颗
辅助料用量
红豆:60克冰糖:50克

薏米红豆粥的做法步骤

  • 第十九步:10分钟后。。。。。。哈哈,可以开始品尝美味的薏米红豆粥了。
  • 第一步:食材展示
  • 第五步:食材展示
  • 第十一步:设定定时时间4小时。
  • 第六步:将薏米、红豆,去核的红枣放入陶瓷锅内,洗净。
  • 第二十步:10分钟后。。。。。。哈哈,可以开始品尝美味的薏米红豆粥了。
  • 第十八步:10分钟后。。。。。。哈哈,可以开始品尝美味的薏米红豆粥了。
  • 第十二步:4小时后炖煮结束,指示灯跳到保温,打开盖子,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子,闷10分钟。
  • 第二步:食材展示
  • 第九步:将陶瓷锅放在塑料锅上,塑料外锅加水至“放盅后最高刻度线”。
  • 第七步:将薏米、红豆,去核的红枣放入陶瓷锅内,洗净。
  • 第十五步:4小时后炖煮结束,指示灯跳到保温,打开盖子,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子,闷10分钟。
  • 第四步:食材展示
  • 第三步:食材展示
  • 第十步:将陶瓷锅放在塑料锅上,塑料外锅加水至“放盅后最高刻度线”。
  • 第十七步:10分钟后。。。。。。哈哈,可以开始品尝美味的薏米红豆粥了。
  • 第八步:将薏米、红豆,去核的红枣放入陶瓷锅内,洗净。
  • 第十六步:10分钟后。。。。。。哈哈,可以开始品尝美味的薏米红豆粥了。
  • 第十四步:4小时后炖煮结束,指示灯跳到保温,打开盖子,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子,闷10分钟。
  • 第十三步:4小时后炖煮结束,指示灯跳到保温,打开盖子,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子,闷10分钟。
  • 薏米红豆粥做法技巧/窍门/补充说明:

    专家点评:止血调理、清热解毒、利水祛湿、健脾止泻
    饮食禁忌
    1、薏米红豆粥的副作用就是吃多了对胃不好,尤其是空腹不宜吃。
    2、薏米红豆粥的味道挺好的,但是我们在食用的时候,一定要明白这和一般的小米稀饭是不一样的,这可以算是一种保健汤药,所以不能过量食用,可能导致腹泻、腹痛。
    3、薏米红豆粥应该是在早饭后,午饭之前食用。上午这个时段是胃、脾经相继开始工作的时段,补脾胃的东西,这个时候吃,事半功倍。如果选择的时间不恰当,就会对人的的身体造成很大的伤害,影响胃对食物的吸收。
    4、有人在熬薏米红豆粥的时候,加一把大米,结果粥就熬稠了味道也好,然而这种方法并不利于养生。因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了,红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好,但对养生来说,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效也没了。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:薏米红豆

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