西葫芦鸡蛋汤
西葫芦鸡蛋汤是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦鸡蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中午吃包子，配点儿暖暖的清汤刚好。
西葫芦的籽是可以吃的，能够缓解脾虚和营养不良，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。比较嫩的西葫芦的籽，孩子吃的话也没影响，所以不用特意去除。
另外汤里还加了点儿土豆片，丰富了口感和营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西葫芦：半个 | 土豆：1个 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：少许 | 葱花儿：少许 |
| 盐：1勺 | 生抽：少许 |
| 鸡粉：少许 | 食醋：几滴 |
西葫芦鸡蛋汤的做法步骤
西葫芦鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·加醋可以使土豆片不那么容易软烂，另外能提振食欲。
2·如果有高汤，可以加一勺，就不用鸡粉提鲜了。
3·洋葱可以补钙，用来爆锅的话，汤中会有微微的甜味。熟的洋葱不辣，孩子也很爱吃。
4·蛋液打散后，要一点点淋入热汤中，如果汤的温度不够，会形成浮絮的样子，影响美观。用勺子轻轻搅拌定形后再淋入，直到全部凝固。不要一股脑倒进锅中，那样打的蛋花会缠结在一起，很大块。