酥皮泡芙
酥皮泡芙是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮泡芙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做泡芙的时候，发现相机没电了，所以没有拍成照片，不过步骤写得很清楚，大家可以做做看。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：125克 | 牛奶：125克 |
| 黄油：90克 | 全蛋液：115克 |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：20克 | 盐：1克 |
酥皮泡芙的做法步骤
酥皮泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
一、泡芙糊的制作首先面糊要全熟，这个过程中不同人做的时候丧失的水分不同，所以加入全蛋液的时候少许少许加入，一定要注意干湿程度，加到恰到好处为止，我准备的是三个鸡蛋的全蛋液，每个鸡蛋的全蛋液约50克，后面剩下35克，所以我材料里写的是115克，这个一定要根据实际情况来添加；
二、烤的过程中一定不要开烤箱门，一定要在泡芙膨胀到足够稳定的时候降低温度将泡芙烤好。