第一步：提前泡发木耳，焯水，葱切丝，蒜切瓣，取辣椒丝少许，西兰花洗净摘成小朵，沸水下锅，滚开捞出控水（捞出后建议先过凉水）
第四步：避开葱蒜，倒入菜中
第二步：将木耳，西兰花放入拌菜盆，上面铺葱丝、蒜瓣、辣椒丝
第五步：锅内烧热少许油，浇在葱蒜上
第三步：生抽，醋，盐，鸡精，糖，凉白开水调汁
炝拌木耳西兰花
炝拌木耳西兰花是【小姿饭儿】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌木耳西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外婆去的早，但在记忆里，只要我说饿，外婆就会燃起灶火。
一年四季里的炝拌菜，外婆做的游刃有余、花样百出。金灿灿的菜籽油总是勾着我的鼻子走，外婆笑着说我就是上灯台的小老鼠，那时候我和外婆在一起的幸福就是听到油炝葱蒜的噼里啪啦，和盯着油炝上葱蒜时溢气的泡沫。而外婆的幸福就是看我依赖着这种小幸福。
我对食物犹如外婆对我，脚步匆匆，从不停歇，未曾感恩，人已去。
年少以后，我才相信外婆真的是“去了很远的地方”，我才懂得，食物与人，总是人走的早
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：1棵 | 水发木耳：120克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：3勺 | 醋：2/3勺 |
| 盐：2/3茶匙 | 鸡精：1/3茶匙 |
| 糖：1/3茶匙 | 清水：100ML |