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可可乳酪香蕉小刺猬——烤立方

菜谱编号:263-963
可可乳酪香蕉小刺猬——烤立方是【家有乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可乳酪香蕉小刺猬——烤立方”。
可可乳酪香蕉小刺猬——烤立方

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方人一直是以面为主食,祖祖辈辈和面食打交道,自然对面点有着不同的喜爱,小刺猬一直是花样馒头的一款造形,小时候经常能在节假日看看它的身影,这次东菱烤立方的试用里,加入了自己一直喜欢的小刺猬,这里把它用在面包里,放入奶酪和香蕉干,给人不同的口感

可可乳酪香蕉小刺猬——烤立方主厨:家有乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:75克盐:1克
糖:35克鸡蛋:1个
黄油:15克淡奶油:20克
高筋粉:200克可可粉:5克
酵母:3克--
辅助料用量
奶油奶酪:100克糖粉:10克
香蕉干:适量--

可可乳酪香蕉小刺猬——烤立方的做法步骤

  • 第八步:取出一个面团,放少许奶酪和少许香蕉片,包包子的方法收口收紧,收口向下
  • 第三步:奶酪室温软化,加上糖粉用手动打蛋器打发
  • 第十三步:放入东菱烤立方最下层,上火150,下火170,时间25分钟
  • 第十二步:整齐放入烤盘,入烤箱发酵30分钟
  • 第四步:打发好的奶酪放旁边备用
  • 第五步:观察面团的状态,用手指戳个洞,四周不回缩不塌陷,面团一发就好了
  • 第九步:用手整理成一头尖的形状
  • 第一步:材料放入面包机内,选择发面程序
  • 第十步:在尖的位置上面放两颗巧克力豆,做眼睛
  • 第十一步:用小剪刀在背部剪出刺猬的刺
  • 第二步:面团和好后,关闭机器,让面团自然发酵
  • 第六步:香蕉片用手掰碎
  • 第七步:面团分割成等量的9个,用保鲜膜盖上醒发20分钟
  • 可可乳酪香蕉小刺猬——烤立方做法技巧/窍门/补充说明:

    整形小动物的面团需要醒发到位,否则会回缩,当回缩的厉害是就盖上保鲜膜醒会儿面

    相关食材:香蕉乳酪

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