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麻辣香锅

菜谱编号:264-027
麻辣香锅是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。
麻辣香锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣香锅是一道川菜,具有麻辣鲜香的特点,也是我喜欢的一道菜,一起来吧。。

麻辣香锅主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:100克菜花:50克
香芹:50克豆腐干:20克
豆腐泡:20克鸡肉:10克
猪肉:20克大虾:5个
辅助料用量
麻辣香锅调料:10克盐:2克

麻辣香锅的做法步骤

第十步:撒上香菜,香喷喷的麻辣香锅好了。

麻辣香锅做法第十步骤

第七步:先加入藕片和大虾煸她。

麻辣香锅做法第七步骤

第二步:锅里放入清水,把各种备好的食材烫都一下,捞到凉水里备用。

麻辣香锅做法第二步骤

第五步:再把腌渍好的肉片倒入。

麻辣香锅做法第五步骤

第一步:把莲藕切片,香芹切段,花菜掰块,各种材料备用。

麻辣香锅做法第一步骤

第十二步:看看好吃的豆泡。

麻辣香锅做法第十二步骤

第九步:最后加入香芹段煸她,加盐调味即可。

麻辣香锅做法第九步骤

第十一步:鲜嫩的大虾,麻辣鲜爽。。

麻辣香锅做法第十一步骤

第三步:把猪肉和鸡肉切片用麻辣香锅调料拌匀腌渍约20分钟,大虾洗净剪去虾毛和虾枪。

麻辣香锅做法第三步骤

第八步:再加入豆干和豆泡。

麻辣香锅做法第八步骤

第四步:锅里倒入油,放入葱姜她香。

麻辣香锅做法第四步骤

第六步:使劲煸她出红油。

麻辣香锅做法第六步骤
麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明:

蔬菜烫一下,一个是可以让不同的蔬菜成熟度一样,二是可以去掉蔬菜的水分,麻辣香锅炒出来不会有汤水,这样才会香辣好吃。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣香锅。

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