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卤鸡翅

菜谱编号：264-082

卤鸡翅是【电子鱼】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很多朋友觉得卤味很难搞。其实，只要留有一盒老卤水，就可以轻松搞定！每次剩余的卤汁，倒出时过滤一下，存做老卤，下次用的时候，从冰箱取出就行。

卤鸡翅主厨：电子鱼

第六步：煮沸一次后，火开到中小火，慢慢炖25分钟左右。

第三步：这是我的老卤汁。每次卤完后过滤去渣，煮沸后放入盒子里保存着。

第九步：吃饭的时候捞出就行了。

第四步：加适量水，煮老卤水。

第二步：姜末、葱段、卤粉一勺、草菇酱油两大勺腌鸡翅。需要腌的时间有点长，一般3小时也可以。我比较喜欢晚上睡前腌制着，第二天早上煮。

第五步：放入腌制好的鸡翅。

第一步：新鲜鸡翅分段，用清水浸泡一个小时，去血水。

第八步：我会这么让肉泡着，让肉更入味和上色。

第十步：味道不错喔！

第七步：25分钟后，已经可以了。

第十一步：别忘了卤水稍微收汁，过滤后存做老卤。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡翅

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