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糖油糕

菜谱编号:264-107
糖油糕是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖油糕”。
糖油糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖油糕是一种传统的特色小吃,以前街边的早餐铺上随处都可见到,现在已经很少见了。记得小时候妈妈同隔壁家的邻居处学到的,当时就觉得很好吃,站在锅边看着妈妈从锅里捞出来,迫不及待地往嘴里送,结果可想而知,融化的糖液把嘴角烫起个大泡。即便是这样,还是守在锅边边吹边吃。现在我也是母亲了,许多儿时的东西慢慢已淡出视线了,为了孩子能吃的放心,自己琢磨着各种食材变着花样做。今天就和大家一起分享一下儿时的味道吧。

糖油糕主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
沸水:适量面粉:200克
白糖:10克--
辅助料用量
黑糖块:适量--

糖油糕的做法步骤

第八步:成品。

糖油糕做法第八步骤

第十步:黑糖融化了,非常好吃。

糖油糕做法第十步骤

第四步:把面团分成小剂子。

糖油糕做法第四步骤

第三步:黑糖块切碎。(炒用的红枣黑糖,里面还有红枣颗粒)

糖油糕做法第三步骤

第五步:取一个用手压扁,中间放入适量黑糖碎。

糖油糕做法第五步骤

第七步:锅中烧热油,筷子放进去周围有汽泡時油温就可以了,放入饼坯中火炸至中间鼓起,两面金黄即可捞出。

糖油糕做法第七步骤

第六步:包紧以后压成圆饼状。依次做好所有饼坯。

糖油糕做法第六步骤

第一步:面粉200g加入白糖10g搅拌均匀,慢慢冲入沸水,搅拌成絮状,晾凉。

糖油糕做法第一步骤

第九步:很诱人。

糖油糕做法第九步骤

第二步:晾凉后揉成一个光滑面团饧20分钟左右。

糖油糕做法第二步骤
糖油糕做法技巧/窍门/补充说明:

面要和的软些,烫面后面团较粘手,可以在手上抹少许凉水,可以防粘。馅料也可以用红糖,或者白糖,但是白糖中要加少许糕粉。馅料不宜太多,容易爆浆。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖油糕。

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