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黄米面红糖油糕

菜谱编号:082-116
黄米面红糖油糕是【herrybye】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄米面红糖油糕”。
黄米面红糖油糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄米的个头比小米要大,所以又叫大黄米,黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米也可以用来蒸糕,粘性十足,和糯米差不多,用大黄米磨出来的面粉可以做切糕,也可以做油炸糕等都非常好吃,今天介绍的这款就是用黄米面包红糖馅,然后油炸出来的油炸糕。

黄米面红糖油糕主厨:herrybye

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄米面:250克--
辅助料用量
红糖:适量核桃仁:适量
玫瑰酱:适量--

黄米面红糖油糕的做法步骤

  • 第五步:蒸好的糕面。
  • 第二步:用凉水拌成小疙瘩。
  • 第三步:揉成面团
  • 第八步:包好的油糕上面抹油,以防粘连。
  • 第七步:包入红糖馅。
  • 第六步:将糕面夹到盆里,手沾凉水趁热将面揉匀。
  • 第一步:将黄米面倒入盆中。
  • 第四步:揪成小面团放入笼屉,大火蒸10分钟。
  • 第九步:炸好的油糕。
  • 黄米面红糖油糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好的黄米面要趁热揉匀,不要怕烫,凉了就不好包了。

    相关食材:黄米黄米面红糖

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