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香蕉磅蛋糕

菜谱编号:264-139
香蕉磅蛋糕是【童尐果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉磅蛋糕”。
香蕉磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢香蕉独特的香味,用香蕉来做烘焙味道也是棒棒哒,熟透的香蕉味道最佳,加了香蕉的磅蛋糕口味浓郁,蛋糕体柔软湿润,烘烤时的香味也让人着迷。1杯红茶,2块磅蛋糕,最棒的下午茶,这个冬天,一起来烤一个香喷喷的香蕉磅蛋糕,一起胖胖胖,这样才能抵御寒冷、温暖过冬。

香蕉磅蛋糕主厨:童尐果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:180克鸡蛋:145克
香蕉:135克朗姆糖浆:适量
砂糖:15克--
辅助料用量
黄油:145克糖粉:100克
泡打粉:4克朗姆酒:10克
水:15克--

香蕉磅蛋糕的做法步骤

  • 第五步:加入香蕉泥,搅拌均匀。
  • 第三步:中速打发至黄油发白。
  • 第六步:低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
  • 第一步:全部材料准备好,黄油切小块室温放置后使用。
  • 第九步:挤出提前垫好油纸的长条模具中,用刮刀轻轻刮平表面,轻震几下。放入提前预热好的烤箱170度65分钟,在烤到20分钟时用沾水的刀快速划条线,继续烘烤。
  • 第八步:将面糊装入裱花袋。
  • 第十步:在离烘烤结束还有5分钟时制作朗姆酒糖浆,水15克和糖15克放入奶锅中煮沸关火,加朗姆酒后冷却,蛋糕出炉后迅速脱模,趁热在每个面刷上糖浆。
  • 第十一步:蛋糕冷却后用保鲜膜包好放置2天后享用,味道最佳。
  • 第七步:用刮刀切拌混合。
  • 第四步:鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发,每次都要混合均匀再放蛋液。
  • 第二步:糖粉和盐过筛,加入到黄油中。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:香蕉

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