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家庭烤蛋糕(红糖红枣戚风)

菜谱编号:264-273
家庭烤蛋糕(红糖红枣戚风)是【黄宝玲】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭烤蛋糕(红糖红枣戚风)”。
家庭烤蛋糕(红糖红枣戚风)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

各种味道都试试!有红枣的香味,软甜!

家庭烤蛋糕(红糖红枣戚风)主厨:黄宝玲

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:280克低筋面粉:95克
白糖:40克玉米油:75克(无味就行)
红枣:15克(去核)水:85克
辅助料用量
白醋:几滴--

家庭烤蛋糕(红糖红枣戚风)的做法步骤

  • 第八步:电动打蛋器中速打4·5分钟左右,打蛋器从底抽起,下面的尖竖立,打蛋器上的有点软!打至干性难拌匀。
  • 第三步:找两个稍大的,干净(无油无水)容器,分蛋,蛋白中不能有蛋黄(如不小心落入蛋黄,可用干净的汤匙装倒入蛋黄盆中),蛋黄中可以有蛋白。
  • 第一步:水,红糖,无核红枣一起,料理机打成浆
  • 第十四步:出烤箱后倒扣于烤网上待凉脱模,把可以倒扣于三个碗的边。
  • 第四步:用手动打蛋器,把蛋黄与红糖红枣浆、油搅打均匀,发白,无油花。
  • 第六步:用刮刀搅匀,无粉团,放一边待用
  • 第十三步:时间到可用筷子扎一下中间,筷子干净就熟
  • 第十一步:拌好后,倒入8寸模
  • 第七步:蛋白中倒入白糖,几滴白醋,我以前分次加糖,现在都是一次倒入,一样的!
  • 第十六步:切块!
  • 第五步:筛入面粉
  • 第十二步:烤箱上下130度预热十分钟烤50~55分钟。你也可根据自己的烤箱适当调整温度。
  • 第九步:将三分一蛋白倒入蛋黄盆,拌匀
  • 第十五步:成功脱模
  • 第二步:全部材料,醋—会加!
  • 第十步:反倒入蛋白盆,用刮刀划一字或十字拌匀,别搅圈,会消泡!
  • 相关食材:红枣红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭烤蛋糕(红糖红枣戚风)。

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