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红枣红糖糯米藕

菜谱编号:206-580
红枣红糖糯米藕是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣红糖糯米藕”。
红枣红糖糯米藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃藕的季节来啦!小时候,奶奶还在的时候总会生个炉子,荷塘里面挖几段藕,塞上糯米,放在炉子上炖。我最喜欢喝糯米藕汤,甜甜的,还有粒粒喷香的糯米,来一碗,回味无穷啊……

红枣红糖糯米藕主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
藕:4节糯米:适量
红枣:适量红糖:适量
辅助料用量
冰糖:2块--

红枣红糖糯米藕的做法步骤

第七步:准备好竹签,将藕重新拼接起来,一定要固定住,以免煮的过程中脱落,里面的糯米会漏出。

红枣红糖糯米藕做法第七步骤

第一步:糯米淘洗干净,提前浸泡几小時,炒泡了一晚上。

红枣红糖糯米藕做法第一步骤

第八步:准备好辅材。

红枣红糖糯米藕做法第八步骤

第九步:将藕和所有材料一起放入锅中,加入慢慢地一锅水,生个炉子,炖起……

红枣红糖糯米藕做法第九步骤

第五步:一定要塞满,塞结实。

红枣红糖糯米藕做法第五步骤

第十步:妈妈特地买的炉子,晚上开始炖,闷了一晚上,早晨起来还很烫的。真的很好吃。

红枣红糖糯米藕做法第十步骤

第三步:将泡好的糯米塞入藕孔中。

红枣红糖糯米藕做法第三步骤

第四步:用筷子使劲捅,塞一點捅一下,使其塞紧。

红枣红糖糯米藕做法第四步骤

第二步:将藕洗净,有些藕的孔里面会有泥,炒用筷子捅一下,再用水一冲,效果还不错。然后用刀将藕的一头切下。

红枣红糖糯米藕做法第二步骤

第六步:将切下的小段,也用同样的方法塞上糯米。

红枣红糖糯米藕做法第六步骤
红枣红糖糯米藕做法技巧/窍门/补充说明:

以前奶奶做的时候总是会放一些碱,但家里没有,所以就没放了。放了碱的话藕会煮得比较酥烂,口感会更好,颜色也会更好看。
塞糯米的时候一定要塞紧才好吃,多用筷子或差不多样子的工具捅结实些。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红枣红糖糯米藕。

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