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烫面玫瑰花水煎包

菜谱编号:264-521
烫面玫瑰花水煎包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面玫瑰花水煎包”。
烫面玫瑰花水煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又闻韭菜香,免不了来一顿韭菜馅,加点虾皮,营养又补钙。早上打的南瓜糊,刚好用来烫面,与韭菜搭配,颜色也漂亮,换种吃法,做个玫瑰花样水煎包,看着就有食欲。

烫面玫瑰花水煎包主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
南瓜糊:120克面粉:300克
辅助料用量
韭菜:150克鸡蛋:2个
虾皮:10克油:适量
盐:适量蘑菇粉:适量

烫面玫瑰花水煎包的做法步骤

  • 第一步:面粉筛入盆中
  • 第十四步:包好所有的玫瑰花包
  • 第六步:鸡蛋打散,炒锅加入适量的油,将鸡蛋煎熟晾凉备用
  • 第十步:拌匀
  • 第五步:韭菜摘洗干净
  • 第十九步:打开锅盖
  • 第三步:约三分之二面用南瓜糊烫面,剩下的面用温水和成面团
  • 第八步:虾皮用清水漂洗干净切碎,加入韭菜中
  • 第十七步:倒入半碗清水
  • 第十五步:煎烤中火,锅底刷油
  • 第十三步:折叠起来,从一边卷起来成玫瑰花状
  • 第二十步:翻面看看,刚刚好
  • 第七步:韭菜切碎,加入适量的油拌匀
  • 第十六步:码入玫瑰花包,煎3-5分钟,动一动可以移动包子即可
  • 第十一步:饧好的面团取出均匀的揪成小剂子
  • 第十八步:盖上锅盖继续煎至锅底无水
  • 第二十一步:出锅。
  • 第四步:揉好面团,盖上保鲜膜饧着
  • 第十二步:取三个剂子擀成饺子皮,摆在一起,加入适量的馅
  • 第九步:加入鸡蛋、盐、蘑菇粉调味
  • 第二步:刚出锅的南瓜糊
  • 烫面玫瑰花水煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、汤面最好用刚烧开的水烫二分之一,因为南瓜糊舀出来已经降温了,所以我烫了月三分之二的面。
    2、韭菜用油拌一下再加盐不出汤。
    3、烫面包子口感好,凉了也不硬。

    相关食材:玫瑰花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烫面玫瑰花水煎包。

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