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鱿鱼两吃

菜谱编号:264-530
鱿鱼两吃是【梦中飞絮88】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼两吃”。
鱿鱼两吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

鱿鱼两吃主厨:梦中飞絮88

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼:1条胡萝卜:半个
糯米:100克姜:1片
蒜:2瓣香油:少许
辅助料用量
培根:2片香芹:300克
葱:1个生抽:1汤勺
盐:少许辣椒酱:适量

鱿鱼两吃的做法步骤

  • 第一步:鱿鱼
  • 第十一步:把鱿鱼头放热水中焯水至熟,香芹切段开水中焯水,加盐,香油,蒜末,搅拌均匀
  • 第六步:培根,胡萝卜,香芹,分别切小粒
  • 第十三步:装盘
  • 第十四步:摆盘淋上辣椒酱
  • 第十步:将拌好的糯米填入鱿鱼腹内,用牙签封好口,入蒸锅内蒸30分钟至熟
  • 第二步:糯米提前两小时用冷水泡好
  • 第三步:鱿鱼去表皮去内脏处理干净
  • 第十二步:蒸好的鱿鱼切圆圈片
  • 第五步:下入开水锅中煮两分钟至成型捞出控干水份
  • 第九步:泡好的糯米沥干水份,与炒好的培根胡萝卜香芹一起拌匀
  • 第七步:锅底油炒香培根和胡萝卜,香芹加入少许盐和酱油
  • 第四步:加少量盐姜葱一起腌制入味
  • 第八步:炒好备用
  • 鱿鱼两吃做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米要提前泡好,填鱿鱼腹里时不能填太紧!

    相关食材:鱿鱼

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