沙茶鱿鱼圈炒洋葱
沙茶鱿鱼圈炒洋葱是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶鱿鱼圈炒洋葱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冰冻海鲜处理得当,也是美味的,看过阿基师的教导,在焯水时,时间要把握得好,不要过长时间,否则就变得过韧了,家里冰箱菜不多,顺手拿起洋葱,就可以炒一碟了,呵呵。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
冰冻鱿鱼圈:约400克 | 洋葱:1枚 |
姜茸:1/2大匙 | 蒜茸:1/2大匙 |
香葱:1棵 | 干红椒:1枚 |
辅助料用量 | |
沙茶酱:1大匙(沙爹酱) | 生抽:1大匙 |
盐:1/4小匙 | 胡椒粉:1/3小匙 |
烈酒:1大匙 | -- |
沙茶鱿鱼圈炒洋葱的做法步骤
沙茶鱿鱼圈炒洋葱做法技巧/窍门/补充说明:
一、在焯鱿鱼圈时时间不宜过长,在水开后把鱿鱼圈放在漏筛里,再入开水晃荡几下,就可以了,不用担心不熟,待会还要炒呢;
二、这菜是爆菜,行动要快,材料调料要预先准备好。