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肉粽巧变水晶糯米包

菜谱编号:026-470
肉粽巧变水晶糯米包是【angelessong】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉粽巧变水晶糯米包”。
肉粽巧变水晶糯米包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年端午节一过,我家总会剩下一些没吃完的粽子,你家是不是也一样呢?其实只要轻松几步,它们就可以华丽变身,让我们在节日过后依然能享受那绵长的清香。

好比剩下的鲜肉粽,就可以做成水晶糯米包,好看又好吃。

肉粽巧变水晶糯米包主厨:angelessong

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜肉粽:两个豌豆:适量
玉米:适量广式香肠:适量
香菇:适量越南春卷皮:适量
海米:适量--

肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤

  • 第十一步:大约40秒左右,春卷皮就会变软且透明,轻轻捞出,平摊在干净的案板上。
  • 第四步:粽子如果是冷冻过的,最好先用微波炉专用蒸笼高火加工十分钟,使粽子变软,然后用勺子将糯米和里面的猪肉打散。
  • 第十三步:象包春卷一样包好即可。
  • 第五步:锅内不用放油,先下入广式香肠,煸炒出油后,下入香菇与海米。
  • 第九步:将所有材料翻炒均匀,其实就是一碗香喷喷的糯米炒饭。
  • 第十二步:舀一些糯米馅放在饼皮上。
  • 第一步:速冻玉米和豌豆提前解冻。
  • 第十四步:如果包成烧卖形状的,收口处用小葱丝系紧就好啦。
  • 第六步:如果觉得干,可以倒入一些香菇水。
  • 第二步:香菇、海米用热水泡发后分别切小丁,泡香菇的水不要倒掉。
  • 第八步:最后加入打散的粽子。
  • 第七步:煸炒一会后,加入豌豆和玉米。
  • 第十步:在盘子中倒入少量凉白开,取一张越南春卷皮浸入水中。
  • 第三步:香肠也切丁。
  • 肉粽巧变水晶糯米包做法技巧/窍门/补充说明:

    一般两到三人食用,最多用两个粽子就足够了;
    这种糯米小点心适合用咸味的粽子来做,比如肉粽或者蛋黄粽都可以,配料的选择完全根据个人喜好;
    用越南春卷皮来包不仅美观,而且可以直接入口,非常方便,但包制的时候要格外注意卫生,使用家里的熟食案板来制作;
    如果买不到这种米纸式的春卷皮,也可以自己和面,包成中式的糯米烧卖,上屉蒸熟一样美味。

    菜谱标签:秋季食谱
    相关食材:糯米

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