糯米烧麦

第三步：肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。

第十一步：翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。

第十五步：全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷點油，蒸10分钟左右即可出锅。

第五步：炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

第十四步：再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。

第八步：加入生抽，老抽调色。

第九步：再根据口味添加少许盐。

第六步：变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。

第十二步：取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。

第二步：泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。

第一步：糯米提前一天泡好，中间要换几次水。

第十三步：左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

第七步：加入蒸熟的糯米饭。

第四步：饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。

第十步：将泡香菇的水过滤干净后倒入。