第八步： 糯米藕切片，焦糖淋在上面。
第二步：莲藕去皮，两头必要削掉。
第五步： 炒用的电饭煲，放上足量的水，冰糖、红枣，煮一小時左右，炒用的煲汤功能。也可以是高压锅更节省時间。
第三步：切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。
第一步：糯米炒是头天晚上泡上的，最少也要泡制3小時以上才会粘糯。
第六步：白糖和清水1:1
第七步：小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。
第四步：盖上盖子，用牙签固定。
第九步：甜糯可口。
【天津】焦糖糯米藕
【天津】焦糖糯米藕是【小黠大痴】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】焦糖糯米藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藕断丝还连，又粘又糯又甜的糯米藕，加上焦糖的香甜又有谁会不喜欢它。我小的时候妈妈就喜欢给我们做藕吃，那个时候妈妈就是用糖水煮着，或者蒸面以后蘸白糖吃，儿时的我当时喜欢吃藕的原因其实就是觉得很好玩，咬一口，感觉着藕丝在嘴和手之间拉出长长的藕丝的这种现象好奇又好玩儿，每次为了多拉出藕丝而多吃好多藕呢。长大成人成家以后懂得了藕的诸多营养价值，也会变着花样的来给自己的家人吃了。
1·清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2·通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3·益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：3节 | 糯米：150克 |
| 红枣：10颗 | 冰糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：60克 | 水：60克 |
【天津】焦糖糯米藕的做法步骤
【天津】焦糖糯米藕做法技巧/窍门/补充说明：
这个我是用的电饭煲煲汤键一个小时，如果用电压力锅的话40分钟可以的。普通的煮锅时间要长些1到2小时差不多，藕和糯米都是需要长时间蒸煮才粘糯。