当前位置:首页 > 菜谱大全 > 高粱糯米团

高粱糯米团

菜谱编号:085-008
高粱糯米团是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高粱糯米团”。
高粱糯米团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

高粱味甘性温,食疗价值相当高。中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、等功能,可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利等!

在这款其貌不扬小甚至可以说丑陋的点心中,高粱正好起到中和糯米的作用,因为糯米食多了,不利于消化。而且糯米比较粘,加入适量的高粱粉,不至于让小点心蒸好后,粘在锅内取不下来。

我又包入适量的豆沙馅,使其口感上更加丰富。软糯可口而且更加营养。

高粱糯米团主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
高粱粉:150克糯米粉:150克
辅助料用量
豆沙馅:适量--
调味料用量
糖:15克--

高粱糯米团的做法步骤

  • 第二步:加入15G糖。
  • 第六步:取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这一步要小心。)
  • 第七步:慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了。
  • 第九步:冷水上锅,上气后蒸十五分钟即可。
  • 第五步:豆沙馅,揉成小球备用。
  • 第四步:分成相同大小的剂子。
  • 第三步:两种粉类,加入糖,和适量的水,揉成均匀的面团。
  • 第八步:做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里。
  • 第一步:高粱粉和糯米粉比例1:1备用。
  • 相关食材:糯米高粱

    高粱糯米团菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【尘欢】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的高粱糯米团。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜