家常锅包肉
家常锅包肉是【?不爱吃糖的糖糖糖?】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常锅包肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
锅包肉是东北特产但是因为地区和饮食差异很多家常做法有地域性毕竟不是饭店我觉得只要保留它的酸甜口味外脆里嫩有爆汁的口感就行了
以前和几个东北同事住在一起经常素东北餐厅每次必点锅包肉!去东北旅游时也几乎每天都想吃真的特别爱吃东北锅包肉一般是选用土豆粉来炸吧一般也有香菜点缀我试过面粉、土豆粉、地瓜粉、炸脆粉、绿豆粉虽然土豆粉口感确实比较好但是只要掌握好炸的火候地瓜粉、面粉也可以做出很好的口感!
这是个人比较常作的做法
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:400克 | 姜:适量 |
胡萝卜:半个 | 葱:适量 |
辅助料用量 | |
鸡精:适量 | 醋:适量 |
番茄酱:适量 | 糖:适量 |
盐:适量 | 地瓜粉:适量 |
家常锅包肉的做法步骤
家常锅包肉做法技巧/窍门/补充说明:
1肉一定要炸到火候如果炸得不酥脆很容易变成“醋溜肉片”的哈????
2地瓜粉可以加多一点别太稀挂不住粉炸的口感也会不好
3陈醋、白醋、香醋自行搭配我是放陈醋加一点点香醋的
菜谱标签:热菜