当前位置：首页 > 菜谱大全 > 家常锅包肉

家常锅包肉

菜谱编号：264-757

家常锅包肉是【?不爱吃糖的糖糖糖?】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常锅包肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

锅包肉是东北特产但是因为地区和饮食差异很多家常做法有地域性毕竟不是饭店我觉得只要保留它的酸甜口味外脆里嫩有爆汁的口感就行了

以前和几个东北同事住在一起经常素东北餐厅每次必点锅包肉！去东北旅游时也几乎每天都想吃真的特别爱吃东北锅包肉一般是选用土豆粉来炸吧一般也有香菜点缀我试过面粉、土豆粉、地瓜粉、炸脆粉、绿豆粉虽然土豆粉口感确实比较好但是只要掌握好炸的火候地瓜粉、面粉也可以做出很好的口感！

这是个人比较常作的做法

家常锅包肉主厨：?不爱吃糖的糖糖糖?

第九步：中小火然后倒入酱汁翻炒半分钟左右酱汁变浓稠

第十四步：成品夹一块咬一口吃吃吃根本停不下来

第八步：锅里的油倒出留点底油把葱白和姜丝放进去翻炒

第五步：地瓜粉上面那层水倒掉变成比较粘稠的糊状把肉放进去抓匀准备炸

第四步：然后把胡萝卜、姜切丝小葱切好下面先调一个酱汁：差不多小半碗的番茄酱两大勺糖、三勺醋、加少许鸡精

第十步：把炸好的肉和胡萝卜也迅速倒入快速翻炒均匀

第十二步：成品一盘酸甜可口酥脆多汁的锅包肉就做好啦

第二步：里脊肉切成0·3厘米左右的片我喜欢切大片一点??????

第十三步：成品我不吃香菜所以撒了小葱做装饰

第三步：把猪肉加入半勺盐、一个蛋清、一勺料酒抓匀腌10分钟左右

第十一步：关火出锅

第六步：烧一大锅油第一次小火慢炸把肉炸熟鲜嫩多汁的感觉～捞出控油

第一步：材料准备一下地瓜粉我提前了一个小时泡了一下（认真看一下已经沉淀好水和粉都分层了）也可以不泡的哈～

第七步：第二次把火加大油很热了再把肉倒进去了炸至上色表皮酥脆看起来都有比较脆硬的感觉

家常锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：

1肉一定要炸到火候如果炸得不酥脆很容易变成“醋溜肉片”的哈????
2地瓜粉可以加多一点别太稀挂不住粉炸的口感也会不好
3陈醋、白醋、香醋自行搭配我是放陈醋加一点点香醋的

菜谱标签：热菜

相关菜谱：: 家常小炒豆腐的做法[图解]; 家常菜“香辣干锅土豆”的做法[图解]; 【酸辣土豆丝】--- 不败的经典家常菜的做法[图解]; 简单美味的家常炒面的做法[图解]; 东北锅包肉的做法[图解]; 家常筋饼与手抓饼的做法[图解]; 家常炒面的做法[图解]; 简单家常菜---青椒炒肉丝的做法[图解]; 最简单的韩式家常菜—香煎西葫芦的做法[图解]; 【家常小炒】火爆腰花的做法[图解]; 家常茄子烧土豆的做法[图解]; 红烧茄子的家常做法的做法[图解]