手把羊腿
手把羊腿是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手把羊腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
美丽的呼伦贝尔大草原特有的草地羊肉，鲜美无膻味，草原人民最喜欢吃的方法就是手把肉了，最简单的做法就是把大块带骨羊肉直丢进锅里，除了盐不加任何调料，煮好后，满手抓起，蘸着自己喜欢的调料，尽情享用。还有就是用调料调味到锅里，但最终也是要大块肉抓着吃，因为那才豪爽，那才过瘾呢。今天我带来的就是手抓羊腿，用孜然等调好味，出锅就可以手抓大口吃的家乡特有美味。有了它，这个冬季，会吃得暖暖哒~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊腿：一只，约1200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 朝天椒：2个 | 酱油：2汤勺 |
| 蚝油：1汤勺 | 盐：适量 |
| 葱：1段 | 姜：1块 |
| 八角：2个 | 胡椒粒：15粒 |
| 孜然：10克 | 芝麻：10克 |
| 香葱：2根 | -- |
手把羊腿的做法步骤
手把羊腿做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜我没有放油，我用的锅有收汁的功能，将汤汁收干，羊肉本身很肥也很出油，如果选择比较瘦的羊肉可以事先放点点食用油。
羊腿提前浸泡出血水，清洗干净。所割刀口要深。
芝麻和孜然粉都要熟的，可以在自动锅程序剩余3分钟时开锅放入拌匀入味。
用普通的煮锅也可以操作，记得调整好火力，中途翻动两次。