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小白菜烧豆腐

菜谱编号:265-065
小白菜烧豆腐是【中学生家长】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小白菜烧豆腐”。
小白菜烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季到来,秋膘还在身上贴着。得来点好吃又有营养还不容易长肉肉的菜菜。这款菜的食材做法都很简单,吃了还不发胖。

白菜、豆腐、红萝卜和黑木耳的营养和功效就不用说了,大家都知道。我重点强调的是大蒜,大蒜因其气味有的人不爱吃,的确是可惜了。(这点不是问题,吃完之后嚼几粒花生米或者喝点牛奶就行了。)

不光中国人爱吃蒜,德国人更加喜欢吃大蒜,甚至。据德国的一项研究表明,大蒜含有400多种有益身体健康的物质,即可调味,还能防病健身,被誉为“天然的抗生素”。它的营养甚至高于人参,应将其列为保健品之首。

大蒜的功效:调节胆固醇水平;清洁动脉;降低和提高血压水平(双向调节血压);有助于防止重金属进入身体;提高骨骼强度;由于其高营养成分能消除身体疲劳;提高运动能力;抗氧化对抗自由基改善细胞寿命。

小白菜烧豆腐主厨:中学生家长

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
娃娃菜:一颗老豆腐:200克
红萝卜:20克黑木耳:适量
大葱:1段大蒜:5瓣
生姜:两片干辣椒:3个
辅助料用量
芥子橄榄调和油:适量生抽:10克
五香粉:适量盐:适量

小白菜烧豆腐的做法步骤

  • 第一步:材料图
  • 第五步:热锅凉油,油稍微多一些。下入豆腐小火煎至两面金冠黄盛出待用。锅底留油。
  • 第六步:下入花椒粒、葱姜蒜和干辣椒爆香,立即放入白菜大火翻炒。
  • 第三步:豆腐片成片,这样更容易入味。
  • 第八步:放入生抽、盐翻炒均匀,加入适量的白开水,开水与菜齐平即可。中火烧片刻,大火收汁儿。
  • 第七步:下入红萝卜、黑木耳继续翻炒。
  • 第二步:娃娃菜洗净控干水分从菜帮子出撕开成条,红萝卜切片,黑木耳水发好后撕成小朵。大葱切段,大蒜切片,生姜切末,再准备花椒粒6个。
  • 第四步:撕好的白菜和片好的豆腐。
  • 第九步:出锅。
  • 小白菜烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    有一点,大蒜得切片或者拍碎让其接触空气15分钟后,营养才能充分释放,切记。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:白菜小白菜豆腐

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