菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外甥女三四岁，喜欢吃炸鸡，每次经过麦当劳啊肯德基啊，就走不动路了！有次跟我们去姥姥家，她一看路是肯德基的方向，就开始念叨着，炸鸡炸鸡肯德基，非要让我妈去买，可是因为小孩吃炸鸡不好，我姐多次嘱咐我妈不让她吃。我妈一边“好好好，等会到了买，你看着点别走过了”地答应着，一边给我爸使了个眼色，然后老爸就很默契地换了一条路走。就这样，小外甥女一直到走到姥姥家都还没看到肯德基的店，她还一路自言自语，咋还没到呢~哈哈~
有了这样的姥姥姥爷，我真担心她再也不相信社会，哈哈哈~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡排：2片 | 鸡蛋：一颗 |
| 吐司：2~3片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒面：适量 |
| 胡椒面：适量 | 友加烧烤料：适量 |
| 生抽：一小勺 | 辣椒面：适量 |
第一步：准备两片鸡排
第二步：将鸡排切成手指粗细的条
第十三步：吃的時候撒上一些孜然粉或是现成的烧烤料，味道更好。
第五步：平底锅中放少量油（炒放的比较少，如果人多要多放點）
第十一步：炸好了
第十步：小火慢炸2~3分钟（如果用的油少，记得翻面）（炒忘记拍这步的照片了，这个是无面包糠的炸鸡柳的照片）
第十二步：就是爱吃油炸食品啊！
第三步：鸡肉中放入适量盐、花椒面、烧烤料（孜然、味精、辣椒面）、胡椒粉、辣椒面、生抽
第四步：再加入少量水，腌制二十分钟
第七步：再裹上一层蛋液（鸡蛋需要提前打散饼加入少量盐和孜然粉）
第六步：腌制好的鸡条裹上一层淀粉
第九步：油热時下锅
第八步：最后再裹一层面包糠（吐司做面包糠的方法在炒的另一篇菜谱中，懒得去翻的话这个是链接http://home·meishichina·com/recipe-301451·html）
1·如果用的油少，炸的时候要注意搅动翻面；
2·裹面包糠的一步，最好是裹一个下锅一个，需要的面包糠比较多，少了很难四周都裹上。
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