酱油拌饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在难得吃一次白米饭，满桌的菜肉汤煲，已经让人忘却了白米饭最原始的味道。味蕾似乎也在不停地退化。如果哪顿不吃上大勺的辣味，那饭便不觉得香。就如同人一样，适应了都市里的喧嚣，便开始怀念那久违的宁静的乡村。

今天，从美食天下微信商城的“信任市集”里采购的五常大米到家了。大米好不好，就白米饭最能验证了。于是我焖了一锅朴素的白米饭，再顺手舀一勺洁白如玉的猪油，撒几粒葱末，倒少许酱油，一碗带着思念的酱油拌饭微微的香气在桌上弥漫着。

记忆中最初的酱油拌饭应该还是在我四五岁时。那时的大米还不是现在这么随意买，都要凭票凭证定量购。那时也没有超市，还叫粮油店。我坐在老爸的自行车后座上，搂着他的腰，脸贴着他的后背，就这样一直颠到粮油店。

每次买回大米，老爸都会给我们焖一锅饭。香喷喷的大米直接吃进口，都是甜的。

那时的米都是糙米，没有油性，所以如果能来一勺猪油酱油，那真是香爆天了。或者偶尔炖锅肉，得多点汤儿，用肉汤浇饭也呼噜噜吃一大碗。

今天这锅五常大米，还在烹制中，香味就已经通过饭煲透气孔洋溢在各个房间了。这味道带着香甜的味道，让人未吃就已陶醉。正宗五常大米已经毫无疑问了！泡泡鱼一年数次去黑龙江五常农家考察，终于在年底为我们这些追求品质的吃货们带回了香香的大米。

可能有人说这大米怎么知道是正宗的呢！我想这源于彼此之间的信任。信任同事家的大米，信任同事父母的为人，也相信自己的判断力和自己所看到的农间辛苦耕作；而我们，也信任美食天下，信任泡泡鱼。于是，这带着黑龙江乡土气息的五常大米不远千里就奔赴到祖国各地喜爱它的美天粉丝的餐桌上。

酱油拌饭主厨：Meggy跳舞的苹果