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奶香南瓜派

菜谱编号:265-616
奶香南瓜派是【多幸福多快乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香南瓜派”。
奶香南瓜派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给多多小朋友讲故事的时候,讲到主人公们在吃南瓜派,多多问:妈妈。你会做南瓜派么?那个,必须会啊!现在的妈妈都是很强大的,出得了厅堂还得下得了厨房,做得了中餐,也得做得了西餐才行!这南瓜派要在外面买的话,还挺贵的呢,其实做法一点也不难。

这南瓜派是国外的一种家常点心,制作起来并不是很难,所用到的工具也不复杂,有个派盘就很好做了。这道点心的馅料主要用的是南瓜泥,而且自己在家制作,相对于外面卖的来说,糖和油的份量都减了很多了。

南瓜的食用价值是很高的。南瓜含有丰富的类胡萝卜素可以在身体内转化成维生素A,促进骨骼发育,维持正常视觉;南瓜多糖,能够增强人体免疫功能;南瓜中的果胶还能调节食物吸收,保护胃肠道黏膜等等。

南瓜有这么多的好处,价格又不高,现在市场上2元一斤,而且冬季里的南瓜特别的香甜可口,所以这个季节做南瓜派是最合适不过的了。今天就分享一下这个美味的南瓜派的具体做法吧。我用的是阳晨八寸活底菊花派盘,做一个香甜的八寸南瓜派,一家大小吃起来很过瘾的。

奶香南瓜派主厨:多幸福多快乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:180克黄油:50克
糖粉:35克牛奶:40克
辅助料用量
熟南瓜泥:260克鸡蛋:2个
淡奶油:130克糖粉:20克

奶香南瓜派的做法步骤

  • 第十一步:放进烤箱中层,180度,烤10分钟,转160度,再烤20分钟左右。
  • 第七步:静置好的派皮用擀面杖擀开成薄饼状,放进派盘里,贴合派盘;把多余的面团去掉;(我用的是阳晨8寸活底菊花派盘,方便脱模);多了来的派皮原料可以跟派一起烤熟吃掉;
  • 第四步:南瓜去皮切小块;上锅蒸熟。
  • 第三步:揉成一个面团,这个就是做派皮的面团了,包上保鲜膜,静置30分钟;
  • 第十二步:黄澄澄的南瓜派就可以出炉了,表面稍微有点焦,但我个人觉得这样更好看,南瓜馅很好吃,糖粉加的不多,所以主要是南瓜的香甜味。
  • 第五步:南瓜馅:熟南瓜泥260g、淡奶油130g、鸡蛋2个、糖粉20g;取260g熟南瓜放在小盆里,用手动打蛋器打成泥,加入淡奶油、鸡蛋、糖粉;
  • 第八步:用叉子可其它工具压出孔,这样烤制的时候派皮不会鼓起来;我用的是做馕用的馕针,比较规则的花纹;
  • 第一步:派皮原料:低筋面粉180g、黄油50g、糖粉35g、牛奶40g;低筋面粉过筛到小盆里,糖粉和软化的黄油也放在小盆里;用手搓揉,使面粉、糖粉和黄油充分的融合在一起;
  • 第十步:把调好的南瓜馅,倒进派盘里;
  • 第十四步:用铲刀切下一角,就可以享受这美味了,南瓜派是不是特别简单呢!如果家里有模具有烤箱,那就准备上食材,给自己和家人来一份甜蜜的南瓜派点心吧!
  • 第二步:加入牛奶;
  • 第六步:搅拌均匀,就是南瓜派的馅料了;
  • 第十三步:因为用的是活底的派模,轻轻松松就可以脱模了,不用担心会使派的形状破坏。
  • 第九步:烤箱200度预热,中层,先烤7分钟左右,取出来,派皮还是软的,会有些许的收缩,可以不烫手的时候,再给派皮整下形;
  • 奶香南瓜派做法技巧/窍门/补充说明:

    关于烤制作的时间和温度,我这里提供的时间和温度仅供参考,因为每个烤箱的时间和温度都有所不同,所以可能需要相应调节一下。如果不喜欢南瓜馅上有焦点,可以在后面几分钟盖上锡纸,这样就不会使南瓜派馅料表面上色。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:南瓜

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