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卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕

菜谱编号：061-386

卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕是【Haapy忧子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕”。

第十七步：在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。

第十一步：取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

第十六步：出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。

第一步：蛋黄打散。

第二步：加入玉米油搅拌均匀。

第八步：打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。

第九步：继续打至图9湿性发泡状态，加入剩余的糖。

第六步：蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。

第十三步：把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。

第十五步：模具放在烤盘上，倒入蛋糕糊。入烤箱，中层上下火，慢焙，170度，25分钟。

第十二步：拌匀状态。

第五步：拌匀的蛋黄糊如图5所示。

第四步：加入过筛低粉，轻轻翻拌均匀。

第十步：打至硬性发泡，就是打蛋头提起来，呈现直立小三角的状态。

第十四步：翻拌或者切拌均匀。

第三步：加入南瓜泥搅拌均匀。

第七步：加入1/3白糖继续打发。

卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

准备：1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白。
2、低粉过筛。
3、南瓜切片表面洒些水，微波炉4分钟，取出捣成泥，过筛备用。

菜谱标签：烘焙儿童节高颜值

相关食材：南瓜

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