当前位置:首页 > 菜谱大全 > 芒果慕斯

芒果慕斯

菜谱编号:265-753
芒果慕斯是【zhangjing7026】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果慕斯”。
芒果慕斯
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
奶油:400克酸奶:200ML
越南青芒:2个面粉:半碗
鸡蛋:5个--
辅助料用量
蔓越莓:一勺糖:适量
吉利丁片:2片猕猴桃:1~2个

芒果慕斯的做法步骤

  • 第一步:准备材料,其他没有拍照,只照了两个芒果。
  • 第七步:淡奶油加糖打发。我用的是安佳奶油,我觉得比多美鲜好打发,而且与雀巢,多美鲜比,打的过程不容易飞溅。
  • 第二步:用之前提到的鸡蛋,面粉,部分蔓越莓切碎烤8寸戚风蛋糕一个。步骤不再赘述,注意蛋清一定要打发至干性发泡(拉起小尖角)开裂没关系,不影响口感,还有就是烤完倒扣至放凉,然后切片备用。
  • 第三步:2个青芒切出果肉,挑一些整齐小丁备用,其他放入搅拌机,搅成粥状。
  • 第六步:吉利丁片凉水泡软,然后隔热水融化。将吉利丁融化后与酸奶、芒果泥、糖混合搅拌均匀。
  • 第四步:挑出一些整齐的芒果丁用作装饰。
  • 第九步:冷藏后,吃之前用巧克力及水果麦片或者其他东西装饰一下,就可以啦。
  • 第五步:打成芒果泥。
  • 第八步:然后将一片戚风放在模具底部倒入一定量上一部中混合好的慕斯液,加入猕猴桃及芒果丁,盖上第二片戚风片继续倒入剩余慕斯液,表面刮平,放上芒果丁装饰。放入冰箱冷藏4小时以上。
  • 芒果慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可以适当增加一片吉利丁,我这个定型不是特别好;
    2、爱吃芒果的可以多放一个,颜色会更好看;
    3、有奶酪的可以放一些奶酪,减少奶油的用量。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芒果

    芒果慕斯菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【zhangjing7026】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果慕斯。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜