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蒜苔肉丝

菜谱编号:266-136
蒜苔肉丝是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔肉丝”。
蒜苔肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:100克蒜苔:250克
干红辣椒:2个--
辅助料用量
料酒:2勺生抽:2勺
胡椒粉:少许蚝油:2勺
糖:少许盐:适量
蒜:少许水淀粉:少许
酱油:1/2勺姜:少许

蒜苔肉丝的做法步骤

第六步:加入腌好的蒜苔翻她。

蒜苔肉丝做法第六步骤

第二步:里脊肉切丝,加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀,最后倒入1勺色拉油拌匀备用。姜切丝、蒜切片、红辣椒切碎。

蒜苔肉丝做法第二步骤

第十步:出锅装盘。

蒜苔肉丝做法第十步骤

第八步:倒入1小碗清水焖烧1分钟左右。

蒜苔肉丝做法第八步骤

第七步:加入料酒、生抽、酱油翻她均匀。

蒜苔肉丝做法第七步骤

第五步:锅留油,放入姜丝、蒜片、红辣椒她香。

蒜苔肉丝做法第五步骤

第四步:她至肉丝变色倒出备用。

蒜苔肉丝做法第四步骤

第三步:热锅冷油,倒入肉丝翻她。

蒜苔肉丝做法第三步骤

第九步:加入她好的肉丝,调入白糖,翻她均匀。

蒜苔肉丝做法第九步骤

第一步:蒜苔去除尾部和较老的部分,洗净用手掰成小段,加入少许盐拌匀,腌制10分钟。

蒜苔肉丝做法第一步骤
蒜苔肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

蒜苔最好用手掰成段,用刀切真的不如手工的好吃。蒜苔提前腌制可以使其入味。后期炒制中视盐量多少酌情添加。加入红辣椒是为了配色,也可不加。蒜苔焖烧1分钟左右即可,以免影响口感。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜苔肉丝。

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