当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香蕉坚果戚风

香蕉坚果戚风

菜谱编号:266-266
香蕉坚果戚风是【甜心美好时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉坚果戚风”。
香蕉坚果戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐中我们都会用牛奶泡一碗香蕉+燕麦+坚果来当主食

这次直接用香蕉加坚果做出独特的风味戚风蛋糕

香蕉本身湿润又Q,烤好后的戚风吃起来松软,加上坚果,增加了层次感

香蕉坚果戚风主厨:甜心美好时光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:90克细砂糖:20克(A)
盐:1克坚果:40克
朗姆酒:1小勺--
辅助料用量
蛋黄:80克蛋白:160克
牛奶:40克玉米油:40ML
香蕉:160克柠檬汁:适量
细砂糖:50克(B)--

香蕉坚果戚风的做法步骤

  • 第十四步:烤好的戚风,倒扣放晾后脱模
  • 第九步:蛋白中分次加入细砂糖B,打发至硬性发泡
  • 第十步:取一部分蛋白霜加入蛋黄面糊中,用蛋抽或刮刀翻拌均匀
  • 第七步:筛入过筛过的低筋面粉,用手动蛋抽混合均匀
  • 第二步:坚果用刀或料理机打成细碎粒
  • 第四步:用勺子或料理机打成泥
  • 第十二步:将翻拌好的面糊倒入屋诺UN16005中空18cm模具中,轻震两下,震出空气
  • 第六步:加入香蕉泥,继续搅拌均匀
  • 第十三步:烤箱预热170度,上下火,下层烘烤约40分钟
  • 第十一步:将步骤10中的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中,用刮刀快速搅拌均匀
  • 第八步:最后加入坚果碎,轻轻拌匀
  • 第三步:香蕉切断撒上柠檬汁
  • 第一步:准备好所需材料,面粉提前过筛
  • 第五步:蛋黄中加入细砂糖A、油、牛奶、朗姆酒搅拌均匀
  • 香蕉坚果戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    1、香蕉选用熟透的来制作,烤出来的口感清甜湿润
    2、烤好的戚风可以切一块浇上喜欢的巧克力酱、酸奶等
    3、根据家庭实际烤箱大小和温度,来设定烤制时间,配方内的烘烤时间仅供参考

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:香蕉

    香蕉坚果戚风菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【甜心美好时光】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉坚果戚风。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜