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【锦州】奶油芒果蛋糕卷(成熟的方子)

菜谱编号:266-686
【锦州】奶油芒果蛋糕卷(成熟的方子)是【闲人闲趣55】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【锦州】奶油芒果蛋糕卷(成熟的方子)”。
【锦州】奶油芒果蛋糕卷(成熟的方子)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

软绵绵的香甜蛋糕卷……甜点我行,早点我也行,零食我还行。嗯嗯是的你行!

【锦州】奶油芒果蛋糕卷(成熟的方子)主厨:闲人闲趣55

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
芒果粒:适量鸡蛋:4个
低筋面粉:90克植物油:35克
白糖:60克淡奶油:250克
牛奶:45克--
辅助料用量
盐:1克醋:3至4滴

【锦州】奶油芒果蛋糕卷(成熟的方子)的做法步骤

  • 第十九步:切切切
  • 第七步:把蛋黄加入拌匀
  • 第九步:打发蛋白先慢速打成大泡,放入盐,在滴入醋3-4滴在分三次加糖打发
  • 第五步:把低筋粉筛入
  • 第六步:用刮到慢慢翻摁(别搅拌以防出筋)面和匀,干点不怕一会加入蛋黄就好了
  • 第十一步:打成软性发泡就可以,有个小沟沟状态
  • 第十四步:把和好的面糊倒入烤盘加入蔓越莓干并震出泡泡·烤箱预热5分钟180度18-20分钟。最好放在中下层,下层在放个烤盘以防过度上色。
  • 第二十一步:蜜豆抹茶味的!
  • 第八步:拌成这个样子
  • 第十步:打出小弯沟
  • 第二十步:也可以卷入色拉酱和肉松,也好吃!
  • 第十二步:把和好的蛋黄糊加入蛋清中,分三次加入并上下拌均匀
  • 第二步:加入牛奶
  • 第十五步:准备你喜欢的水果粒做馅
  • 第四步:搅成这个样子
  • 第三步:白糖10克搅拌均匀乳化成乳白色
  • 第十七步:这样就好
  • 第十八步:把温的蛋糕体上涂上奶油撒上芒果粒,从一头卷起。放在冰箱里冷藏一小时后在切成段
  • 第十六步:淡奶油250克加入40克糖打发至有小沟或有纹路明细OK
  • 第十三步:蔓越莓干沾点面
  • 第二十二步:奶油草莓味的!
  • 第一步:先把植物油加入干净盆里
  • 【锦州】奶油芒果蛋糕卷(成熟的方子)做法技巧/窍门/补充说明:

    1蛋清不要打成硬性泡沫,会裂·
    2抹奶油中间厚点两头薄点·最边上可以不抹
    3火候要看你烤箱的脾气,千万别烤过火,太干硬准裂

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芒果奶油

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