素炒大酱
素炒大酱是【菊子厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒大酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蘸酱菜必备品。有了它随便买个黄瓜、辣椒、生菜、香菜……特别是干豆腐卷大葱，让你吃的美美的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：2-3个 | 大酱：（黄酱）适量 |
| 洋葱：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 水：50ML |
| 辣椒面：1勺 | -- |
素炒大酱的做法步骤
素炒大酱做法技巧/窍门/补充说明：
我用的是韩式大酱，也就是做石锅酱汤的大酱，黄酱一般超市都有的卖，口感也差不多的。要是喜欢吃肉，准备点肉沫，爆完葱放肉煸炒，炒到所有肉粒都变色也就是熟了，再放大酱。