圣诞驯鹿饼干
圣诞驯鹿饼干是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞驯鹿饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
圣诞节和新年快到了,孩子们也要忙着搞联欢会,会烘焙的麻麻们可以在家做点儿饼干,让孩子带到学校去联欢。与众不同的饼干,定会吸引不少羡慕的眼光。宝宝们是不是觉得脸上很有光彩呢?
其实孩子们只要有好吃的就很快乐了。麻麻们也可以趁此机会过过手工瘾,有玩有吃的,也挺有意思。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:100克 | 低筋面粉:190克 |
全蛋液:35克 | 糖粉:65克 |
辅助料用量 | |
黑巧克力:少许 | 糖霜:少许 |
糖粒:数粒 | 食用红色素:两滴 |
圣诞驯鹿饼干的做法步骤
圣诞驯鹿饼干做法技巧/窍门/补充说明:
黄油无须打发膨胀变白,打顺滑就可以了;
保鲜袋比保鲜膜好用,用完一次可以清洗干净继续使用,用来擀面皮和刻模非常方便;
烤的时间视自家烤箱和饼干的大小薄厚来调整;
此处的糖霜用量很少,可以一次多打出一些,蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏保存,可以保存三五天都没事。糖霜的制作:5克蛋白粉加20克左右清水混合均匀,加80克左右的糖粉打发成糊状;水不要一次性加入,看状态。如果没有蛋白粉用新鲜的蛋清也可以,用半个蛋清爱量加糖粉打发,直到打到满意的程度;
如果有红色的糖粒或者糖球,可直接抹点糖霜粘在饼干上。