第七步:再开火煮五分钟, 再焖上十分钟;
第一步:桃胶泡上十个小時以上, 泡发后约增大10倍
第三步:泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中;
第八步: 这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳羹来。
第九步:来吃吧
第四步: 倒入适量的水;
第二步:银耳泡软, 再摘成小朵;
第五步:大火煮开后, 再转为小火十分钟后,关火焖;
第六步:二十分钟后加入适量冰糖;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油,经进一步干燥,粉碎为固体颗粒状,是一种浅黄色透明的固体天然树胶。它具有美容养颜、清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。近几年,受到很多女性们的追捧,同样的营养价值,相比于燕窝,但它的价格要便宜多了。
最爱将它与银耳一起炖煮。很简单的炖煮,每次看到那黏黏稠稠的“桃胶银耳羹”时,细细品尝,却有一点清香,口感则如果冻,鲜嫩滑爽,当吃上这么一碗满满的“果冻”,也不管是不是真养颜,心理作用也能因心情舒畅也会美容的。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
桃胶:20克 | 冰糖:适量 |
辅助料用量 | |
银耳:20克 | -- |
第七步:再开火煮五分钟, 再焖上十分钟;
第一步:桃胶泡上十个小時以上, 泡发后约增大10倍
第三步:泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中;
第八步: 这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳羹来。
第九步:来吃吧
第四步: 倒入适量的水;
第二步:银耳泡软, 再摘成小朵;
第五步:大火煮开后, 再转为小火十分钟后,关火焖;
第六步:二十分钟后加入适量冰糖;
1·桃胶泡发十个小时以上,能胀大约10倍,再清洗干净备用;2·为了更节能省火,可以先将它们煮上10分钟,加盖焖上20分钟;再次加热5分钟,再焖上10分钟,这样能轻松快速的熬成胶质。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桃胶银耳羹。
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