当前位置：首页 > 菜谱大全 > 牛轧糖

牛轧糖

菜谱编号：267-025

牛轧糖是【Adring_小鱼儿】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛轧糖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制棉花糖非常好吃无论是送亲友还是自家食用都很耐吃底下还有适合老人的配方

牛轧糖主厨：Adring_小鱼儿

菜式制作特点
口味：奶香	工艺：其他
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
纯白棉花糖：300克	--
辅助料用量
奶粉：200克	花生：300克
黄油：80克	--

牛轧糖的做法步骤

第一步：花生放入烤盘铺平 180度烤10分钟左右烤至爆皮，变色，有香味就差不多了

第五步：搅拌至棉花糖完全融化一直小火哦不然非常容易糊

第六步：加入奶粉

第十五步：满满的成就感??

第十步：倒入不粘容器或者油纸上用刮刀趁热整理成型稍凉些用擀面杖擀一擀然后让它自然冷却

第七步：搅拌均匀不要心急一定要充分搅拌均匀

第三步：将黄油放入平底锅小火加热至融化

第二步：晾凉去皮用擀面杖擀一下不要擀太碎稍大點颗粒吃着香嫌麻烦的话只去皮就可以了

第四步：加入棉花糖棉花糖要选不添加香精的要不然香料味太大

第十三步：在包上糖纸

第十一步：冷却后切成长方形小块

第十二步：从冰箱取出牛轧糖切成块包上糯米纸

第九步：搅拌到这样就好了

第八步：加入花生快速翻拌均匀

第十四步：包好的成品是不是美美的呢

牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明：

1、棉花糖要用纯白无心的
2、要用不粘锅硅胶铲、要不然糖会粘的到处都是
3、制作过程全程都要小火不然特别容易糊
4、烤花生时需要多观察别烤糊了
5、可可粉版牛轧糖配方：棉花糖300g、花生300g、奶粉150g、可可粉50g、黄油80g
6、抹茶粉版牛轧糖配方：棉花糖300g、花生300g、奶粉150g、抹茶粉50g、黄油80g
7、老人吃的版本：棉花糖300g、花生米400g、奶粉100g、黄油80g

菜谱标签：小吃零食

相关菜谱：: 牛轧糖的做法[图解]; 【草莓牛轧糖】的做法[图解]; 萌猫芝麻花生牛轧糖的做法; 自制牛轧糖的做法; 另一种做法——棉花糖版牛轧糖的做法; 【天津】花生杏仁牛轧糖的做法; 可可果干牛轧糖的做法; 牛轧糖沙琪玛的做法[图解]; 牛轧糖的做法[图解]; 花生牛轧糖的做法[图解]; 抹茶花生牛轧糖的做法; 花生牛轧糖的做法