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铜锣烧

菜谱编号:267-054
铜锣烧是【多幸福多快乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铜锣烧”。
铜锣烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候看动画片叮当猫,很奇怪它为什么那么喜欢吃铜锣烧,不过看他吃的那么开心,想着这铜锣烧应该是很美味的。后来自己学做饭,就一直想尝试这款小点心,看了下做法,其实很简单,就是普通松饼的做法,两个松饼中间夹上喜欢的馅,就是铜锣烧了。家里人吃过后都说挺好的,尤其是孩子特别爱吃。做法简单方便,孩子想吃的时候,随时都可以做出来。

可是之前做过几次都不是特别的理想,虽然味道不错,但饼的上色情况并不是那么好看。不够漂亮,也就一直没有发过铜锣烧的制作过程。正好刚入了一口不沾锅,拿新锅试了一下做松饼,果然很给力,颜色正是我想要的那种。赶紧拍了几张照片,喜欢松饼或铜锣烧的小伙伴就可以照着做了。

铜锣烧主厨:多幸福多快乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个牛奶:200克
面粉:160克--
辅助料用量
无铝泡打粉:4克糖粉:30克
豆沙馅:适量--

铜锣烧的做法步骤

第十一步:翻面,可以看到上色均匀,很漂亮的颜色,不过另一面就煎不出这么均匀的颜色了;两面煎熟就可以出锅做下一张了;

铜锣烧做法第十一步骤

第十四步:如果你也喜欢这款小點心,或者家里有人喜欢,就试试吧。这个做法很简单,也不用放油,糖粉的量炒个人觉得这个量是刚好的,不是特别甜,如果喜欢甜一點的可以多加一點糖。如果没有糖粉最好用细砂糖,过粗的砂糖不易融化,影响制作的效果。

铜锣烧做法第十四步骤

第二步:加入糖粉打散。炒用的糖粉是把白砂糖放在料理機里研磨成粉的;

铜锣烧做法第二步骤

第十步:形成漂亮的圆形后,先不要动锅,很快能够看到面糊的边缘变色,面糊表面开始起小泡泡;

铜锣烧做法第十步骤

第十二步:依次做好所有的松饼后,可以直接食用的,做铜锣烧的话就把其中一面颜色不够均匀的面放进里面,抹上自制豆沙馅或者其它喜欢的馅;把另一张盖上就可以了;

铜锣烧做法第十二步骤

第六步:提起打蛋器,面糊顺滑,流动性很好;

铜锣烧做法第六步骤

第一步:鸡蛋两个放在小盆里,用手动打蛋器打散;

铜锣烧做法第一步骤

第九步:把拌好的面糊倒在锅里,滴落后会自动形成圆形,倒进适量的面糊就可以了,炒这些一共做了六张松饼;

铜锣烧做法第九步骤

第三步:加入牛奶搅拌均匀;

铜锣烧做法第三步骤

第十三步:漂亮的铜锣烧就OK了,炒这个个头比较大,做早餐的话,一人一个就足够了,如果喜欢秀气點的,就做小一點吧。

铜锣烧做法第十三步骤

第八步:不沾锅上火烧热,一圈小火就可以了;

铜锣烧做法第八步骤

第四步:把面粉和泡打粉混合后,用细筛过筛进蛋液里;

铜锣烧做法第四步骤

第五步:用手动打蛋搅拌顺時针搅拌均匀;

铜锣烧做法第五步骤

第七步:把面糊倒进一个量杯或其它好用的容器里,也可以不用倒,用勺子舀出来也行,这點随意,炒用量杯主要是方便往锅里倒,这样不会滴落的到处都是;

铜锣烧做法第七步骤
铜锣烧做法技巧/窍门/补充说明:

做铜锣烧一定要用不沾锅,上色效果才会好;我这里用的糖量并不多,整体不是特别甜,如果喜欢特别甜的可以加些糖粉的量。

菜谱标签:小吃早餐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铜锣烧。

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