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豉椒蒸排骨

菜谱编号:267-078
豉椒蒸排骨是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒蒸排骨”。
豉椒蒸排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:350克--
辅助料用量
淀粉:少许白糖:1勺
姜:少许生抽:2勺
豆豉:2勺蒜:5瓣
青椒:少许蚝油:1勺
盐:适量料酒:1勺
红椒:适量葱:少许

豉椒蒸排骨的做法步骤

第二步:加入料酒、生抽、蚝油、白糖、少许盐、淀粉搅拌均匀腌制半小時以上。

豉椒蒸排骨做法第二步骤

第八步:出锅上桌。

豉椒蒸排骨做法第八步骤

第七步:浇在腌好的排骨上,入蒸锅大火蒸30分钟左右。

豉椒蒸排骨做法第七步骤

第五步:加入豆豉继续小火煸她出香味。

豉椒蒸排骨做法第五步骤

第三步:葱、姜、蒜切碎,青、红椒切小丁。

豉椒蒸排骨做法第三步骤

第四步:锅中倒油,放入葱、姜、蒜小火她香。

豉椒蒸排骨做法第四步骤

第六步:加入青、红椒翻她片刻。

豉椒蒸排骨做法第六步骤

第一步:排骨洗净剁小块,入清水中浸泡三小時以上去血水,中间多换几次水。捞出沥干。

豉椒蒸排骨做法第一步骤
豉椒蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

排骨的血水一定要浸泡干净。可以放入冰箱冷藏浸泡一夜,第二天制做。家有老人和孩子的可以延长蒸制时间到一小时,可以软烂脱骨。放了豆豉、生抽和蚝油,盐的用量要控制好。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:排骨

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