第三步：糯米提前一天用水泡上，把米泡至可以用手碾碎的样子，滤出水。
第四步：把腌制好的排骨在米中滚一下，沾满糯米
第一步：排骨剁段，放入蚝油、特级酱油，盐，胡椒粉，葱姜丝，黄酒
第五步：全部沾满糯米放入洗净的荷叶中
第六步：包起来入锅蒸1小時。
第二步：抓拌均匀腌制1小時
荷叶糯米蒸排骨
荷叶糯米蒸排骨是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶糯米蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋天的时候特意自己晾晒了些荷叶，自己挑选的鲜荷叶晾晒的，一张张的都很好。有了这些收藏，随时都能吃到有荷叶香味的美食啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 糯米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 葱：适量 |
| 黄酒：适量 | 盐：适量 |
| 特级酱油：适量 | 姜丝：适量 |