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牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子

菜谱编号:267-215
牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子”。
牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

和大家分享一下我独特美味的肉馅儿,顺便学做一下玫瑰花包子,发面的玫瑰花卖相不是太好,有好吃的馅儿不用担心味道差,难看就难点吧!

牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子主厨:菊子厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面:适量酵母粉:适量
胡萝卜:2个大葱:2个
牛肉:600克--
辅助料用量
生抽:适量大料:2颗
油:适量花椒面:少许
花椒粒:适量香油:适量
盐:少许白糖:1小勺
姜:1小块--

牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子的做法步骤

  • 第十四步:对折后卷起来;
  • 第六步:不要着急,慢慢炸出调料香味儿,也不要炸太糊了;
  • 第十八步:选美结果,它比较中看??
  • 第七步:用过滤网接着,往葱和肉末上面均匀的浇上;
  • 第十一步:肉馅儿搅上劲儿后,放入切好的胡萝卜丝和匀,香香的馅儿就和好了;
  • 第十六步:冷水把玫瑰请进锅,别忘屉上抹薄薄一层油,开火调中小火,水开后蒸18分钟,关火,焖两三分钟后慢慢掀锅盖;
  • 第十七步:成品出锅,长得不太好看??
  • 第三步:大葱切碎,放在肉末边;
  • 第四步:秘?方:准备它们炸香油;
  • 第十二步:面发的很好??撒点干面揉面,把气泡都揉出去,噼里啪啦,气泡都走,面也光溜了;
  • 第九步:用筷子快速搅拌(最好顺着一个方向打圈搅);
  • 第十步:放点花椒面、生抽、盐、香油,继续搅拌;
  • 第五步:秘?方:把准备好的配料和油一起中小火烧;
  • 第八步:好香的葱香味儿~~;
  • 第十三步:切面剂子,擀面皮,四片摆齐,往上半部放馅儿;
  • 第十五步:漂亮的玫瑰花做成了;
  • 第一步:提前一小时发面:用热水冲白糖水??水温调到38-40度(水太热会把酵母烫熟,就不能发面了)??放适量发酵粉,搅一搅??温热的发酵粉水和面??把面揉到面团很光滑(揉的时间长面皮会很筋道)??用保鲜膜封严面盆放进温水锅里待发酵,40分钟-60分钟准能发好(锅里的水不要太热,别把面烫熟了,也是发不起来滴);
  • 第二步:手工剁肉馅儿(比机器打出来的好吃);
  • 牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肉、牛肉、各种肉,甚至是素馅儿都可以用此方法和馅儿(步骤2-10)。再加上你想吃的蔬菜就可以了,白菜、芹菜、韭菜、荠菜随你喜欢哪口就加谁!

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:牛肉胡萝卜萝卜

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