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土豆胡萝卜烧牛肉

菜谱编号:081-761
土豆胡萝卜烧牛肉是【溜达牛】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆胡萝卜烧牛肉”。
土豆胡萝卜烧牛肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量土豆:适量
胡萝卜:适量--
辅助料用量
姜:适量桂皮:适量
辣椒:适量蒜:适量
葱:适量--
调味料用量
老抽:适量白糖:适量
鸡精:适量--

土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤

  • 第三步:3· 炒锅中再加适量的油,放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味。
  • 第二步:2· 胡萝卜切滚到,把土豆切成和胡萝卜差不多大小就好了。 炒锅中放入少许底油,把土豆和胡萝卜稍微炒至一下。(为了防止土豆因淀粉变色而且烧出来的口感和形状也更好。)盛出备用
  • 第一步:1· 牛肉切小块,和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮。水开后煮2-3分钟即可。 捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫,沥干水分备用。
  • 第四步:4· 倒入焯好的牛肉翻炒均匀,放入少许生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉,大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35-40分钟左右。 等到锅中的汤汁减少一半时,放入土豆和萝卜块继续煮。
  • 第五步:5· 等锅中的汤汁收浓,这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。 出锅前撒上点葱花末和香菜末更香。
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