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鱼香肉丝粽

菜谱编号:026-726
鱼香肉丝粽是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝粽”。
鱼香肉丝粽
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肉丝:250克--
辅助料用量
木耳:5克胡萝卜:半根
小竹笋:1根玉米淀粉:适量
糯米:适量棉线:适量
粽叶:适量--
调味料用量
白砂糖:5克食醋:10毫升
葱丝:适量蒜片:适量

鱼香肉丝粽的做法步骤

  • 第三步:肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
  • 第二步:锅里油热后放豆瓣酱、葱、蒜爆香,然后放入肉丝均匀翻炒。
  • 第七步:下面放些糯米,中间填上鱼香肉丝。
  • 第九步:根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。
  • 第一步:糯米提前泡水1到2小时,粽叶用开水煮过消毒。
  • 第六步:取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
  • 第四步:少许水加入淀粉搅拌均匀,加入适量白糖、食醋、鸡精。
  • 第五步:肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
  • 第八步:上面再盖上糯米,用上面的粽叶向下裹好粽子,用棉线扎紧即可。
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