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意大利千层面

菜谱编号:267-736
意大利千层面是【jixinyu88】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意大利千层面”。
意大利千层面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

千层面是意大利非常有名并推荐给世界各地的一道菜,所以这是道大菜呀大菜~配方是超级正宗的~我老公不吃牛肉,所以配方的牛肉我用猪肉代替了。此配方我建议两个人吃,虽然可能有点少,但是我感觉吃多了容易腻

意大利千层面主厨:jixinyu88

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉末:200克--
辅助料用量
鸡蛋:1个黄油:适量
番茄酱:适量红酒:一小杯
盐:少许牛奶:400ML
肉豆蔻:适量面粉:30克
芹菜:少许洋葱:少许
胡萝卜:少许--

意大利千层面的做法步骤

  • 第十一步:再一层面,然后重复以上的步骤
  • 第九步:一层奶香酱
  • 第十二步:在肉酱上洒上适量干奶酪末(有些人还会适量放上马苏里拉芝士,看个人爱好) 烤箱160度预热,烤25分钟
  • 第六步:面团放大概半个小时就会很容易擀开,切成薄薄的两片,形状要根据自己的烤盘来
  • 第十步:再一层ragu
  • 第七步:底下一层ragu酱
  • 第三步:放置一旁
  • 第四步:然后就是煮ragu酱……适量黄油融化,加入芹菜丁,萝卜丁,洋葱丁炒香,加入少许盐,黑胡椒,一小杯红酒,适量加入水煮十几分钟(具体教程我发的意大利肉酱面里有)
  • 第十三步:调了个色,看起来比较像用牛肉做的~~哈哈哈哈
  • 第二步:黄油放在不粘锅里融化然后加入牛奶(牛奶里我加了肉豆蔻粉)和面粉不停搅拌,加入适量的盐,直至变浓稠,肉豆蔻一定要加!因为这样的酱味道特别香
  • 第一步:100g面粉加一个鸡蛋和少许盐和成面团(这样大概是一个成人的分量,两个人就×两倍,以此类推)
  • 第五步:放置一边(请幻想这是牛肉牛肉牛肉??)
  • 第八步:一层面
  • 意大利千层面做法技巧/窍门/补充说明:

    盐的多少大家自己把握好,毕竟每个人的口味都不一样肉酱煮越久越香,不过我觉得这样太浪费时间了,所以怎么方便怎么来,多出来的肉酱可以烧意大利面

    菜谱标签:主食意大利菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的意大利千层面。

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