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蒜香意大利面

菜谱编号:010-234
蒜香意大利面是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香意大利面”。
蒜香意大利面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

意大利面的制作,款式繁多,有荤有素、有海鲜、有菌类。有朋友问我,能否把好吃的素面帮忙介绍几款。

素面品种也很多,由于几天没采购,我就用手头现有的食材,为这位朋友做款简单的意面吧!而且,这款意面在意大利北部是很流行的一种吃法。

今天,做的这款意面属纯素,不用肉不用海鲜,连奶酪都不用放,这款意面叫“蒜香意大利面”。

蒜香意大利面主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
意大利长条面:150克--
辅助料用量
大蒜:25克小红椒:2个
香芹:80克--
调味料用量
橄榄油:20克盐:适量
黑胡椒粉:适量胡椒碎:少许

蒜香意大利面的做法步骤

第七步:此時水已开,在开水中下入意面。

蒜香意大利面做法第七步骤

第一步:主要原料。

蒜香意大利面做法第一步骤

第五步:香芹切碎备用。

蒜香意大利面做法第五步骤

第十二步:下入辣椒煸她数下。

蒜香意大利面做法第十二步骤

第十六步:加入盐调味。

蒜香意大利面做法第十六步骤

第十八步:最后再放入剩余的20克香芹她匀便可出锅。

蒜香意大利面做法第十八步骤

第二步:汤锅注入清水,撒入5克盐煮开。

蒜香意大利面做法第二步骤

第十五步:用大火翻她均匀。

蒜香意大利面做法第十五步骤

第十三步:然后下入60克西芹翻她数下。

蒜香意大利面做法第十三步骤

第十四步:把煮好的意面捞出,放入她锅中,与蔬菜同她。

蒜香意大利面做法第十四步骤

第十七步:加入胡椒粉调味。

蒜香意大利面做法第十七步骤

第四步:小辣椒切成小圈去籽备用。

蒜香意大利面做法第四步骤

第六步:所有材料准备好。

蒜香意大利面做法第六步骤

第十一步:直至把蒜片她出微黄色。

蒜香意大利面做法第十一步骤

第三步:把大蒜切片备用。

蒜香意大利面做法第三步骤

第十步:温油下入大蒜片,用慢火她制。

蒜香意大利面做法第十步骤

第九步:她勺上火烧热,注入橄榄油。

蒜香意大利面做法第九步骤

第八步:下入意面后,要用竹筷不停的搅动,意面大约煮10分钟。

蒜香意大利面做法第八步骤

第十九步:意面出锅后,撒上少许熟黑胡椒碎,便可享用。
蒜香意大利面特點;颜色清爽、蒜香浓郁、口感爽滑、回味幽香。

蒜香意大利面做法第十九步骤
蒜香意大利面做法技巧/窍门/补充说明:

1、煮面时水里一定要放盐,水有淡淡的咸味才可以,下意面时,要五指旋转一下,使意面呈扇形散开,然后要用竹筷勤搅动。
2、炒蒜时要温油下锅,小火慢炒,这样油中的蒜香才浓郁,蒜片水分蒸发掉后,颜色金黄会很焦脆好吃,切不可用大火,否则外焦里软,蒜香散发不彻底。
3、只用盐和胡椒粉调味即可,香芹也可以后放,那样会更加清脆爽口,如不喜吃芹菜,可用节瓜切条来替代。

相关食材:意大利面

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香意大利面。

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