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快手菜——盐焗鸡翅

菜谱编号：268-045

快手菜——盐焗鸡翅是【可可美厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手菜——盐焗鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡翅的做法很多，煎焖煮炸炖，不管怎样做都是我的最爱。最近天冷啊，想偷懒又不想出门找吃的，所以想到了这个最简单最简单的方法：电饭锅焗鸡翅。名符其实的快手菜，用盐焗鸡粉腌制过的鸡翅太好吃了，热饭热菜的吃得好暖心啊！

快手菜——盐焗鸡翅主厨：可可美厨

第五步：姜切成片备用，由于我不喜欢吃太咸，所以盐焗鸡粉我只用了15g，如果口味重点的，可以放多点。

第九步：把香菇也均匀放在鸡翅上面，这时可以盖上锅盖，按下电饭锅的煮饭键。

第十三步：我家有两个电饭锅，一般可以一个煮饭，一个煮菜，饭熟菜也做好了。热饭热菜的好暖心啊！

第十一步：在煮饭过程中把葱切成葱花。

第七步：在干净的电饭锅里放适量的花生油，鸡翅会在做的过程中出油，所以油不用放太多，在锅底薄薄一层就可以了。

第十步：等煮饭程序完成后打开锅盖，把每只鸡翅都翻面，撒上少许生抽并盖上锅盖再次按下煮饭键。第二次煮饭程序是收汁，也让鸡翅焗的更香。

第三步：这样泡洗后的香菇很容易就把香菇伞下皱褶里的脏东西洗净，然后用清水洗干净并沥干水份，用刀切除香菇根部备用。

第四步：鸡翅洗净后在两面分别各划两刀，便于腌制入味。

第一步：准备好食材：鸡翅、干香菇、葱、姜。干香菇要预先用清水浸泡发软，一般的做法是浸泡半天。

第六步：加入盐焗鸡粉，鸡翅用手抓匀后腌制20分钟。

第十二步：等第二次的煮饭程序结束后就加入葱花，并搅拌均匀装盘。

第八步：锅底整齐码放好鸡翅，并在上面放上姜片。

第二步：泡软后的香菇要用两勺生粉加清水搅拌着泡洗。

快手菜——盐焗鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡翅洗净后两面分别划两刀，便于腌制入味。
2、香菇泡软后用两勺生粉加清水搅拌着泡洗。这样泡洗后的香菇很容易就把香菇伞下皱褶里的脏东西洗净。
3、这个菜的做法是要两次煮饭程序来完成的，第一次煮饭程序是焗熟鸡翅，第二次煮饭程序是收汁，也让鸡翅焗的更香，所以两次煮饭程序不能少。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡翅盐

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