干豆腐卷
干豆腐卷是【爱穆】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆腐卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用北方干豆付，卷肉馅，富含植物蛋白与动物蛋白质。经油炸，皮脆馅软咸香适口。从我有记忆开始，每年重要节日爸爸都为我们做着吃。爸爸叫它是“炸鸡脖”，仅是·干豆付卷肉馅为什么叫鸡脖？现在无从考究。
每逢腊月初七前我们回忆父爱，同样说不完他的厨艺包括这个菜。今天年终岁尾，喜旧迎新。女儿们想着爷爷在自已小时侯给她们那些浓浓关爱，也想吃爷爷做过的炸“鸡脖”。
于是，老伴和女儿合做了这个菜。
献给时常问起怎么样做这菜的亲友们！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：250克 | 干豆腐：25O克 |
| 食油：75克（实耗） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：5O克 | 鲜姜末：L0克 |
| 五香粉：适量 | 盐：适量 |
干豆腐卷的做法步骤
干豆腐卷做法技巧/窍门/补充说明：
一·抺面糊要尽量少抹粘住即可。
二·炸制时火候掌握好，防外皮焦糊，内馅不熟。
三·炸好的豆付卷除直接食用外，可掛漿，馏炒还可与其它菜蔬搭配做炒菜，蒸菜。
相关食材：豆腐